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Professional 烹饪艺术 & Hospitality

  

商业食品和烹饪艺术

(12个月的全职完成)

Professional 烹饪艺术 & Hospitality 课程为学生提供了机会,以就业为糕点,餐厅,酒店和度假村的厨师准备,除了在商业食品行业的基本管理职务。 Professional 烹饪艺术 & Hospitality 学生可以在每个季度初进入然而这个计划,他们必须满足最低的学术标准,毕业阅读,数学和语言之前。全国商业食品认证是在提供卫生,营养,和热情好客监督的在线环境ACF认证。

这个 Professional 烹饪艺术 & Hospitality program 是一个混合的教室/实验室活动,线上活动,烹饪艺术的过程。学生的学习行业标准是成功的在饭厅服务,食品生产,前卫的马槽,以及烘烤和糕点。

Introduction to the Hospitality & Food Service Industry introduces the student to the nuances of Dining Room Services as well as beginning cooking principles. Commercial Food Production introduces students to a variety of topics including knife skills, principles of cooking, soups, stocks, sauces, breakfast, meal fabrications, international flavor principles, and presentation as part of the course.

在寒冷的食物准备,中心焦点,熟食,以及用于商业食品生产服务的原则,前卫,经理提供指导。烘焙和糕点甜品跨越创造的艺术,从新手式明胶和布丁佩特和奶油蛋糕,酥皮和雪纺,蛋糕装饰物和婚礼蛋糕。

在这些领域的指令 Professional 烹饪艺术 & Hospitality 通过讲座,视频,以及上线的活动,类施舍和示范演示。

在商业食品管理的其他方面,如餐饮服务和控制或采购和接收,指令用动手利用特定的软件用于该目的的计算机程序获得的。中央对烹饪艺术计划是高度互动的动手烹饪经验,让学生定向在大范围从股票,酱汁和汤的食物准备,烘焙食品和甜点。一般的家政服务和设备的操作技能,需要任何商业运行风险,是学校课程的一部分

由美国烹饪联合会认可

烘焙和糕点艺术

(6个月的全职完成)

完成后 烘焙和糕点艺术 课程中,学生将有资格在以下位置就业:

  • 糕点师/面包
  • 就业面包店,餐馆和杂货店烘烤部门

烘焙和糕点艺术 计划准备学生工作,焙烤食品。内容包括但不限于准备,展示和各种烘焙和甜点商品和先进的烘焙和糕点艺术制品,如巧克力和糖的工作服务。

Culinary Vegetarian & Plant Based Specialty

(6个月的全职完成)

完成后 Culinary Vegetarian & Plant Based Specialty 课程中,学生将有资格在以下位置就业:

  • 厨师
  • 食品制作工
  • 餐厅厨师
  • 营养服务(医疗保健)煮
  • 私人厨师

Culinary Vegetarian & Plant Based Specialty 计划为学生准备的植物为基础的食品产业就业,将是一个更健康的生活方式,个人的催化剂。所述内容包括但不限于制备,展示和选择营养成分的声音/同时使用各种全天然食品烹调方法。  Culinary Vegetarian & Plant Based Specialty 是混合的程序。实践活动是我们最先进的,完整的生产商用厨房的状态完成。学术活动和卫生(servsafe)是讲座,视频,演示和在线课程的混合物。

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